Albóndigas veganas con puré de patata | Receta

Name: Albóndigas veganas con puré de patata
Cook time: 45 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 150 g de lentejas marrones; 200 g de champiñones Portobello; 3 dientes de ajo; 1 cebolla; 100 g de copos de avena; 3 cdas. de salsa de soja; 6 pizcas JS Sazonador Albóndigas; 2 cdas. de aceite de girasol; 2 cdas. de mantequilla vegana; 4 cdas. de harina; 250 ml de crema de avena; 3 cdas. de salsa de soja; 1 cda. JS caldo de verduras sin azúcares Añadidos*; 1 kg de patatas harinosas; 150 ml de leche vegetal; 3 cdas. de mantequilla vegana; 3 pizcas de sal; Mermelada de arándanos

Nils

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Tiempo de elaboración:

45 min.

Tiempo de horneado:

15 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

Para las albóndigas:
6 pizcas

JS Sazonador Albóndigas
150 g

de lentejas marrones
200 g

de champiñones Portobello
3 dientes

de ajo
1

cebolla
100 g

de copos de avena
3 cdas.

de salsa de soja
2 cdas.

de aceite de girasol
Para la salsa cremosa:
1 cda.

JS caldo de verduras sin azúcares Añadidos*
2 cdas.

de mantequilla vegana
4 cdas.

de harina
250 ml

de crema de avena
3 cdas.

de salsa de soja
Para el puré de patatas:
1 kg

de patatas harinosas
150 ml

de leche vegetal
3 cdas.

de mantequilla vegana
3 pizcas

de sal
Opcional:
Mermelada de arándanos

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Para las albóndigas, cuece las lentejas según las instrucciones del paquete hasta que estén blandas. Pela la cebolla, córtala por la mitad y, a continuación, en dados. Limpia y corta los champiñones en rodajas. Pela y corta el ajo en dados gruesos. Calienta 1 cucharada de aceite en una sartén y fríe las verduras durante 5 minutos a fuego medio. Tritura los copos de avena con una batidora hasta obtener una harina fina. Añade el resto de los ingredientes y sigue procesando hasta conseguir un puré con trozos. Forma pequeñas albóndigas con las manos ligeramente humedecidas y colócalas en una bandeja de horno. Cocínalas en el horno durante unos 15 minutos.

Pela y corta las patatas en dados grandes, hiérvelas en abundante agua con sal hasta que estén blandas, escúrrelas y tritúralas junto con el resto de ingredientes hasta conseguir un puré cremoso.

Mezcla 400 ml de agua con el Caldo de Verduras sin Azúcares Añadidos*.

Derrite 2 cucharadas de mantequilla vegana en una cacerola y mézclala con 4 cucharadas de harina. Añade la crema de avena, la salsa de soja y el caldo y lleva la mezcla a ebullición. Cocina a fuego lento durante 5 minutos. Añade las albóndigas horneadas a la salsa y mezcla bien.

Sírvelas junto con el puré de patatas y la mermelada de arándanos.

Preparación

Precalienta el horno a 190°C.

Mezcla 400 ml de agua con el Caldo de Verduras sin Azúcares Añadidos*.

Sírvelas junto con el puré de patatas y la mermelada de arándanos.

ALBÓNDIGAS VEGANAS CON PURÉ DE PATATAS

¿Has comido alguna vez albóndigas veganas? Si no quieres o no puedes comer carne, no tienes que renunciar a este plato tan típico de la comida española. Con nuestra recetas de albóndigas veganas con puré de patata, disfrutarás de unas albóndigas caseras y veganas extra jugosas y con un sabor increíble gracias al Sazonador Albóndigas.

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SALSAS Y DIPS

No nos engañemos, una de la grandes culpables de que esta receta de albóndigas veganas con puré de patatas esté tan rica es la salsa que lleva. Si quieres aprender a preparar otras salsas y dips igual de sabrosos, te recomendamos esta receta de salsa barbacoa, a la que le darás el toque maestro con nuestro Sazonador Barbacoa. Si prefieres algo griego, tienes que probar esta salsa tzatzikicon nuestro Sazonador Tzaziki. Aunque, si eres fan de la comida mexicana, no puedes dejar de probar este guacamole elaborado con nuestro Sazonador para Guacamole.