Brochetas mediterráneas con verduras y albaricoque | Receta

Name: Brochetas mediterráneas con verduras y albaricoque
Cook time: 30 min
Yield: 4 Personen
Ingredients: 250 g de patatas pequeñas; 1 calabacín; 2 pimientos rojos; 1 pimiento amarillo; 2 cebollas moradas; 4 albaricoques; 250 g de tomates cherry; 12 brochetas de metal de 12 cm; 2 cdas. de aceite de oliva; 1 pizca de sal y pimienta; 4 cdtas. JS Sazonador Verduras Mediterráneas

Nils

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Tiempo de elaboración:

30 min.

Dificultad:

fácil

personas

Ingredientes

4 cdtas.

JS Sazonador Verduras Mediterráneas
250 g

de patatas pequeñas
1

calabacín
2

pimientos rojos
1

pimiento amarillo
2

cebollas moradas
4

albaricoques
250 g

de tomates cherry
12 brochetas

de metal de 12 cm
2 cdas.

de aceite de oliva
1 pizca

de sal y pimienta

Preparación

Lava las patatas y ponlas a hervir en agua con sal durante unos 10 minutos hasta que estén al dente. A continuación, lávalas con agua fría. Córtalas por la mitad horizontalmente y reserva.

Lava los calabacines y córtalos en rodajas de un dedo de grosor. Lava, quita las semillas y corta los pimientos en dados. Pela y corta en gajos las cebollas. Lava también los albaricoques, quítales el hueso y córtalos en seis partes. Lava los tomates cherry.

Pincha las verduras en las brochetas. Úntalas con 1 cucharada de aceite de oliva y sazona por todos los lados con una pizca de sal.

Calienta una sartén y asa las brochetas de verduras durante unos 15-20 minutos a fuego medio, dándoles la vuelta varias veces. Por último, condimenta con nuestro Sazonador Verduras Mediterráneas.

Retira las brochetas de la sartén, úntalas de nuevo con 1 cucharada de aceite de oliva y espolvorea con la sal marina.

Sugerencia: También puedes cocinarlas a la parrilla, de carbón o gas, a 180°C durante unos 20 minutos.