Crema de calabacín y puerro | Receta
Crema de calabacín y puerro | Receta
Tiempo de elaboración:
30 min.
Dificultad:
fácil
personas
-
1 cdta.
-
2calabacines
-
2puerros
-
1cebolla
-
2 dientesde ajo
-
1patata
-
1 lde caldo de verduras
-
150 gde queso crema
-
2 cdas.de aceite de oliva
-
sal y pimienta al gusto
-
2 cdas.de granos de granada
-
2 cdas.de pistachos
-
picatostes
1
Lava los calabacines y córtalos en dados finos. Lava bien el puerro y córtalo en aros. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Pela la patata y córtala en trozos pequeños.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el puerro y saltéalo, removiendo, durante unos 5 minutos.
3
Añade los calabacines y las patatas a la sartén. Mézclalo todo bien y sofríelo otros 5 minutos.
4
Añade el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición. Luego baja el fuego y cuece la sopa a fuego lento, tapada, durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
5
Retira la sopa del fuego y tritúrala con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Añade el queso crema y el Sazonador Calabacín. Vuelve a batir. Corrige el punto de sal y pimienta.
6
Vuelve a calentar la sopa brevemente, pero sin que llegue a hervir. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de caldo de verduras o agua.
7
Reparte la sopa en los platos y adórnala con granos de granada, pistachos (o piñones) picados y picatostes.
Preparación
1
Lava los calabacines y córtalos en dados finos. Lava bien el puerro y córtalo en aros. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Pela la patata y córtala en trozos pequeños.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande. Sofríe la cebolla y el ajo hasta que estén transparentes. Añade el puerro y saltéalo, removiendo, durante unos 5 minutos.
3
Añade los calabacines y las patatas a la sartén. Mézclalo todo bien y sofríelo otros 5 minutos.
4
Añade el caldo de verduras y lleva la sopa a ebullición. Luego baja el fuego y cuece la sopa a fuego lento, tapada, durante unos 15 minutos, hasta que las verduras estén blandas.
5
Retira la sopa del fuego y tritúrala con una batidora de mano hasta obtener una consistencia suave. Añade el queso crema y el Sazonador Calabacín. Vuelve a batir. Corrige el punto de sal y pimienta.
6
Vuelve a calentar la sopa brevemente, pero sin que llegue a hervir. Si la sopa está demasiado espesa, añade un poco de caldo de verduras o agua.
7
Reparte la sopa en los platos y adórnala con granos de granada, pistachos (o piñones) picados y picatostes.
CREMA DE CALABACÍN Y PUERRO
¡Irresistible! Los días fríos van llegando y es tiempo de una reconfortante crema, como es el caso de esta receta de crema de calabacín y puerro. Si eres de esas personas que se preguntan cómo hacer una crema de calabacín con mucho sabor, estás en la receta adecuada. ¿La respuesta? ¡Nuestro Sazonador Calabacín!
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Ingredientes
personas
-
1 cdta.
-
2calabacines
-
2puerros
-
1cebolla
-
2 dientesde ajo
-
1patata
-
1 lde caldo de verduras
-
150 gde queso crema
-
2 cdas.de aceite de oliva
-
sal y pimienta al gusto
-
2 cdas.de granos de granada
-
2 cdas.de pistachos
-
picatostes
