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Crème brûlée
Crème brûlée | Receta
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Crème brûlée | Receta

Nils Nils
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Just Spices
Tiempo de levado / infusión:
150 min.
Just Spices
Tiempo de horneado:
40 min.
Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices
Dificultad:
fácil
personas

Ingredientes

  • 2 pizcas
    JS Topping Frutos Rojos
  • 1 vaina
    de vainilla
  • 200 ml
    de leche entera
  • 250 g
    de nata
  • 5 yemas
    de huevo tamaño S
  • 70 g
    de azúcar moreno
  • 4 cdas.
    de azúcar para caramelizar
1
Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y saca las semillas. Pon la leche en una olla y agrega la vaina y las semillas de la vainilla. Sin dejar de remover, deja que rompa a hervir. Saca del fuego y deja que repose ligeramente. Saca la vaina de vainilla.
2
Añade la nata a la leche. Bate las yemas de huevo con el azúcar y el Topping Frutos Rojos hasta que se haga espuma. Añade las yemas a la leche sin dejar de remover y deja que repose todo durante unos 30 minutos.
3
Precalienta el horno a 130 °C (ventilador).
4
Divide la masa en 4 moldes resistentes al calor, colócalos sobre un molde para horno en la bandeja del medio y rellena el molde hasta el borde con agua hirviendo. Hornea durante 40-45 minutos.
5
Finalmente, deja enfriar por completo. Echa una cucharada de azúcar sobre cada crème brûlée y caramelízablo con ayuda de un soplete hasta que se forme una costra por encima.
Preparación
1
Corta la vaina de vainilla por la mitad a lo largo y saca las semillas. Pon la leche en una olla y agrega la vaina y las semillas de la vainilla. Sin dejar de remover, deja que rompa a hervir. Saca del fuego y deja que repose ligeramente. Saca la vaina de vainilla.
2
Añade la nata a la leche. Bate las yemas de huevo con el azúcar y el Topping Frutos Rojos hasta que se haga espuma. Añade las yemas a la leche sin dejar de remover y deja que repose todo durante unos 30 minutos.
3
Precalienta el horno a 130 °C (ventilador).
4
Divide la masa en 4 moldes resistentes al calor, colócalos sobre un molde para horno en la bandeja del medio y rellena el molde hasta el borde con agua hirviendo. Hornea durante 40-45 minutos.
5
Finalmente, deja enfriar por completo. Echa una cucharada de azúcar sobre cada crème brûlée y caramelízablo con ayuda de un soplete hasta que se forme una costra por encima.

Crème brûlée

Suena a sofisticado, a alta cocina francesa, pero, la verdad, es que la crème brûlée es más fácil de hacer de lo que piensas. Con nuestra receta conseguirás una crème brûlée mejor que la de muchos bistrots franceses: suave y cremosa por dentro, con una cobertura crujiente por fuera y un sabor inigualable gracias al Topping Frutos Rojos. ¡Enciende el horno que empezamos!

 

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Ingredientes

personas
  • 2 pizcas
    JS Topping Frutos Rojos
  • 1 vaina
    de vainilla
  • 200 ml
    de leche entera
  • 250 g
    de nata
  • 5 yemas
    de huevo tamaño S
  • 70 g
    de azúcar moreno
  • 4 cdas.
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