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Croquetas de jamón
Croquetas de jamón | Receta
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Croquetas de jamón | Receta

Nils Nils
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Just Spices
Tiempo de elaboración:
30 min.
Just Spices
Tiempo de levado / infusión:
120 min.
Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices
Dificultad:
fácil
personas

Ingredientes

  • Para la masa:

  • 4 cdtas.
    Sazonador Tortilla
     Especias para tortilla española 5,49 € 84,46 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
    Descubre más productos
    Sazonador Tortilla
  • 160 g
    de jamón serrano
  • 60 g
    de mantequilla
  • 40 g
    de harina floja
  • 450 ml
    de leche

  • Para el empanado y rebozado:

  • 2
    huevos
  • 70 g
    de harina
  • 100 g
    de pan rallado
  • Aceite de oliva
1
Corta el jamón serrano en taquitos.
2
Calienta una sartén sin grasa y fríe el jamón a fuego medio durante 4 minutos hasta que esté crujiente.
3
Pon la mantequilla en un cazo y derrítela. Añade la harina al cazo y remueve bien. Deja que se sofría durante 1 minuto. Desglasa con la leche y llévalo a ebullición sin dejar de remover. Añade los taquitos de jamón serrano y sazona con el Sazonador Tortilla.
4
Cocina la mezcla a fuego lento durante 5 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego métela en el frigorífico durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que la masa repose.
5
Forma croquetas alargadas con la ayuda de una cuchara. Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Pon la harina y el pan rallado en 2 platos diferentes. Al mismo tiempo, calienta abundante aceite en una sartén para poder sumergir las croquetas. Calienta el aceite a unos 170 grados.
6
Pasa las croquetas primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado. Fríe las croquetas en el aceite caliente durante 5 minutos hasta que se doren. Gíralas varias veces para que se hagan por todos los lados. Sácalas de la sartén y ponlas sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco y a disfrutar.
Preparación
1
Corta el jamón serrano en taquitos.
2
Calienta una sartén sin grasa y fríe el jamón a fuego medio durante 4 minutos hasta que esté crujiente.
3
Pon la mantequilla en un cazo y derrítela. Añade la harina al cazo y remueve bien. Deja que se sofría durante 1 minuto. Desglasa con la leche y llévalo a ebullición sin dejar de remover. Añade los taquitos de jamón serrano y sazona con el Sazonador Tortilla.
4
Cocina la mezcla a fuego lento durante 5 minutos. Deja que se enfríe a temperatura ambiente y luego métela en el frigorífico durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche, para que la masa repose.
5
Forma croquetas alargadas con la ayuda de una cuchara. Casca los huevos en un bol y bátelos bien. Pon la harina y el pan rallado en 2 platos diferentes. Al mismo tiempo, calienta abundante aceite en una sartén para poder sumergir las croquetas. Calienta el aceite a unos 170 grados.
6
Pasa las croquetas primero por la harina, luego por los huevos y finalmente por el pan rallado. Fríe las croquetas en el aceite caliente durante 5 minutos hasta que se doren. Gíralas varias veces para que se hagan por todos los lados. Sácalas de la sartén y ponlas sobre papel de cocina para que se absorba el exceso de aceite. Deja que se enfríen un poco y a disfrutar.

CROQUETAS DE JAMÓN

¿Existe algo mejor que ese momento en el que le das el primer bocado a una croqueta y sientes la cremosidad de su bechamel? Con esta receta, conseguirás conquistar a todos con tus croquetas de jamón caseras. ¡Nadie será capaz de hacerlas mejor que tú! ¿Tu secreto? Dos cucharaditas de nuestro Sazonador Tortilla. ¿A qué estás esperando para probarlas? ¡Te sorprenderá! Por cierto, también tenemos una versión de croquetas de jamón en freidora de aire.

MÁS RECETAS DE CROQUETAS

 En Just Spices somos muy conscientes de la afición que existe por este plato clásico del recetario español, por eso tenemos muchas recetas de croquetas. Prueba esta receta de croquetas de pollo o esta de croquetas de cocido. Si buscas una alternativa vegetariana, te van a encantar estas croquetas de boletus.

APRENDE A SAZONAR

Seguro que muchas veces has soñado con preparar recetas que tengan un sabor tan increíble como los platos de tu restaurante favorito. ¡La clave de ese sabor está en las especias! Conviértete en experto en especias, con nuestros artículos para aprender a sazonar. ¡Descúbrelos ya!

Ingredientes

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  • Para la masa:

  • 4 cdtas.
    Sazonador Tortilla
     Especias para tortilla española 5,49 € 84,46 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
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    Sazonador Tortilla
  • 160 g
    de jamón serrano
  • 60 g
    de mantequilla
  • 40 g
    de harina floja
  • 450 ml
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  • Para el empanado y rebozado:

  • 2
    huevos
  • 70 g
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  • 100 g
    de pan rallado
  • Aceite de oliva

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