Curry de calabaza | Receta
Curry de calabaza | Receta
Tiempo de elaboración:
40 min.
Dificultad:
fácil
Porciones
-
Para el curry de calabaza
-
1 cdta.Sazonador Verduras"Ideal para darle sabor a las verduras y otros platos. ¡Riquísimo!" 4,99 € 66,53 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
2chalotas
-
1diente de ajo
-
1 trozode jengibre (del tamaño de un pulgar)
-
1 kgde calabaza Hokkaido o potimarrón
-
3zanahorias
-
3tallos de apio
-
4ramitas de cilantro
-
3 cdas.de aceite
-
70 gde pasta de curry a tu elección (p. ej. korma)
-
2 latasde leche de coco
-
3 cdas.de salsa de soja
-
½lima exprimida
-
Como guarnición
-
400 gde arroz basmati
1
Pela las chalotas, el ajo y el jengibre y corta en daditos. Pela la calabaza, pártela por la mitad, quítale las semillas y córtala en dados gruesos de unos 2,5 cm. Pela las zanahorias y córtalas también en dados gruesos, estos de aprox. 1 cm. Lava el apio y córtalo en dados de 1 cm. Lava el cilantro, sécalo, quítale las hojas y pícalas.
2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofríe las chalotas, el ajo y el jengibre durante unos 4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Añade la pasta de curry y cocina durante 1 minuto. Vierte la leche de coco, añade la calabaza y el Sazonador Verduras y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. A continuación, añade las zanahorias y el apio y deja que siga cocinándose durante otros 10 minutos. Sazonar al gusto con la salsa de soja, el zumo de lima y el cilantro.
3
Mientras que el curry de calabaza se cocina en la olla, haz el arroz basmati siguiendo las instrucciones del embalaje.
Preparación
1
Pela las chalotas, el ajo y el jengibre y corta en daditos. Pela la calabaza, pártela por la mitad, quítale las semillas y córtala en dados gruesos de unos 2,5 cm. Pela las zanahorias y córtalas también en dados gruesos, estos de aprox. 1 cm. Lava el apio y córtalo en dados de 1 cm. Lava el cilantro, sécalo, quítale las hojas y pícalas.
2
Calienta el aceite en una olla grande a fuego medio. Sofríe las chalotas, el ajo y el jengibre durante unos 4 minutos hasta que se vuelvan translúcidos. Añade la pasta de curry y cocina durante 1 minuto. Vierte la leche de coco, añade la calabaza y el Sazonador Verduras y deja cocinar a fuego lento durante unos 15 minutos. A continuación, añade las zanahorias y el apio y deja que siga cocinándose durante otros 10 minutos. Sazonar al gusto con la salsa de soja, el zumo de lima y el cilantro.
3
Mientras que el curry de calabaza se cocina en la olla, haz el arroz basmati siguiendo las instrucciones del embalaje.
Curry de calabaza
Esta receta de curry de calabaza es ideal para darle un poco de color a los días grises. La calabaza calentita y suave, la sabrosa salsa de curry, la base de arroz y la lima exprimida con el cilantro para rematar, harán que tu día mejore con un solo bocado. ¿A qué esperas para ponerte manos a la obra? ¡Y no te olvides de darle el toque definitivo de sabor con el Sazonador Verduras!
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Ingredientes
Porciones
-
Para el curry de calabaza
-
1 cdta.Sazonador Verduras"Ideal para darle sabor a las verduras y otros platos. ¡Riquísimo!" 4,99 € 66,53 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
2chalotas
-
1diente de ajo
-
1 trozode jengibre (del tamaño de un pulgar)
-
1 kgde calabaza Hokkaido o potimarrón
-
3zanahorias
-
3tallos de apio
-
4ramitas de cilantro
-
3 cdas.de aceite
-
70 gde pasta de curry a tu elección (p. ej. korma)
-
2 latasde leche de coco
-
3 cdas.de salsa de soja
-
½lima exprimida
-
Como guarnición
-
400 gde arroz basmati
