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Ensalada de invierno con aguacate
Ensalada de invierno con aguacate | Receta
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Ensalada de invierno con aguacate | Receta

Nils Nils
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Just Spices
Tiempo de elaboración:
25 min.
Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices
Dificultad:
fácil
personas

Ingredientes

  • Para la ensalada de invierno con aguacate:

  • 1
    escarola
  • 100 g
    de brotes de espinacas
  • 1/2
    calabaza Hokkaido
  • 1 cda.
    de aceite de oliva
  • 1
    granada
  • 1
    caqui
  • 1
    racimo de uvas rojas
  • 2
    aguacates
  • 60 g
    de nueces
  • 50 g
    de pipas de calabaza

  • Para el aliño:

  • 4 cdas.
    de aceite de semillas de calabaza
  • 3 cdas.
    de aceite de oliva
  • 1 cda.
    de vinagre balsámico
  • 1 cda.
    de zumo de limón
  • 1 cda.
    de miel
  • Sal y pimienta

  • Para los toppings:

  • 6 pizcas
    Aguacate Topping
     "Brutal esta mezcla. De mis favoritas." 5,99 € 99,83 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
    Descubre más productos
    Aguacate Topping
  • 150 g
    de crema de queso de cabra
1
Lava y seca la escarola y los brotes de espinacas. Corta la calabaza Hokkaido en dados de 1 cm aproximadamente y saltéalos con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 7 minutos hasta que la calabaza esté cocida y ligeramente dorada.
2
Corta la granada y extrae las semillas. Lava el caqui, córtalo por la mitad y luego en rodajas de 0,5 cm. Lava las uvas y córtalas por la mitad. Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso, retira la pulpa de la piel con una cuchara y córtala en dados de 1 cm aproximadamente.
3
Parte las nueces por la mitad y tuéstalas junto con las pipas de calabaza durante unos 4 minutos a fuego medio en una sartén sin grasa.
4
Para hacer el aliño, mezcla el aceite de semillas de calabaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
5
Para hacer la ensalada, pon todos los ingredientes, excepto la crema de queso de cabra y el Aguacate Topping, en un bol.
6
Con una cucharilla, reparte porciones de la crema de queso de cabra sobre la ensalada y luego espolvorea el Aguacate Topping por encima. Por último, mezcla todo bien y sírvela.
Preparación
1
Lava y seca la escarola y los brotes de espinacas. Corta la calabaza Hokkaido en dados de 1 cm aproximadamente y saltéalos con 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio durante 7 minutos hasta que la calabaza esté cocida y ligeramente dorada.
2
Corta la granada y extrae las semillas. Lava el caqui, córtalo por la mitad y luego en rodajas de 0,5 cm. Lava las uvas y córtalas por la mitad. Corta los aguacates por la mitad, quítales el hueso, retira la pulpa de la piel con una cuchara y córtala en dados de 1 cm aproximadamente.
3
Parte las nueces por la mitad y tuéstalas junto con las pipas de calabaza durante unos 4 minutos a fuego medio en una sartén sin grasa.
4
Para hacer el aliño, mezcla el aceite de semillas de calabaza, el aceite de oliva, el vinagre balsámico, el zumo de limón, la miel, la sal y la pimienta.
5
Para hacer la ensalada, pon todos los ingredientes, excepto la crema de queso de cabra y el Aguacate Topping, en un bol.
6
Con una cucharilla, reparte porciones de la crema de queso de cabra sobre la ensalada y luego espolvorea el Aguacate Topping por encima. Por último, mezcla todo bien y sírvela.

Ensalada de invierno con aguacate

¿Eres de esas personas que come ensaladas durante todo el año? ¡En Just Spices también! Por ello, nos encanta contar con diversas opciones para cada estación. En esta ocasión, te traemos una receta de ensalada de invierno con aguacate a la que le podrás dar un buen golpe de sabor con nuestro Aguacate Topping. ¡Para chuparse los dedos!

 

Otras recetas de ensaladas con aguacate

Si te ha encantado esta receta de ensalada de invierno con aguacate, tenemos buenas noticias, ya que contamos con un sinfín de recetas de ensaladas con aguacate que te van a encantar. Desde esta ensalada de aguacate multicolor hasta este bowl italiano de aguacate o esta ensalada de aguacate con bulgur y huevo pasado por agua. ¿Cuál te llama más la atención?

 

Otras recetas de invierno

Llega el invierno y, con él, la vuelta a las recetas calientes, los guisos y las sopas y cremas que nos ayudan a entrar en calor. ¿Quieres un poco de inspiración? Aquí te traemos otras recetas de invierno que te van a enamorar, como estos garbanzos con espinacas o esta rica sopa de cebolla. Y, si eres más de gratinados, puedes probar esta receta de patatas gratinadas con especias. ¡Te encantará!

Ingredientes

personas

  • Para la ensalada de invierno con aguacate:

  • 1
    escarola
  • 100 g
    de brotes de espinacas
  • 1/2
    calabaza Hokkaido
  • 1 cda.
    de aceite de oliva
  • 1
    granada
  • 1
    caqui
  • 1
    racimo de uvas rojas
  • 2
    aguacates
  • 60 g
    de nueces
  • 50 g
    de pipas de calabaza

  • Para el aliño:

  • 4 cdas.
    de aceite de semillas de calabaza
  • 3 cdas.
    de aceite de oliva
  • 1 cda.
    de vinagre balsámico
  • 1 cda.
    de zumo de limón
  • 1 cda.
    de miel
  • Sal y pimienta

  • Para los toppings:

  • 6 pizcas
    Aguacate Topping
     "Brutal esta mezcla. De mis favoritas." 5,99 € 99,83 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
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  • 150 g
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