Fabada asturiana | Receta
Fabada asturiana | Receta
Tiempo de elaboración:
30 min.
Dificultad:
fácil
personas
-
1 cda.Sazonador Carne"Perfecto para cualquier tipo de carne. ¡Nunca más sin él!" 4,99 € 83,17 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
200 gde chorizo
-
100 gde tocino
-
1cebolla grande
-
2 dientesde ajo
-
2 cdas.de aceite de oliva
-
2 latasde alubias
-
1 latade tomates troceados
-
500 mlde caldo de verduras
-
1 cdta.de pimentón ahumado
-
sal y pimienta al gusto
-
1 manojode perejil
1
Corta el chorizo y el tocino en rodajas. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe las rodajas de chorizo hasta que se doren ligeramente. A continuación, retira el chorizo de la sartén y resérvalo.
3
Sofríe el tocino en la misma sartén hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo.
4
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté transparente. Añade el ajo y sofríe brevemente. Añade a la sartén las alubias escurridas, los tomates troceados y el caldo de verduras, e incorpora el pimentón ahumado en polvo.
5
Vuelve a echar el chorizo y el tocino salteados y mézclalos bien
6
Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el guiso se haya espesado un poco. Sazona al gusto con sal y pimienta.
7
Sirve el guiso en cuencos y adorna con perejil fresco.
8
¡puedes hacer una versión vegetariana sin chorizo y tocino! Puedes usar tofu ahumado, por ejemplo.
Preparación
1
Corta el chorizo y el tocino en rodajas. Pela y pica finamente la cebolla y los dientes de ajo.
2
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande y sofríe las rodajas de chorizo hasta que se doren ligeramente. A continuación, retira el chorizo de la sartén y resérvalo.
3
Sofríe el tocino en la misma sartén hasta que esté crujiente. Retira el tocino y resérvalo.
4
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríela hasta que esté transparente. Añade el ajo y sofríe brevemente. Añade a la sartén las alubias escurridas, los tomates troceados y el caldo de verduras, e incorpora el pimentón ahumado en polvo.
5
Vuelve a echar el chorizo y el tocino salteados y mézclalos bien
6
Reduce el fuego y cuece a fuego lento durante unos 15 minutos hasta que el guiso se haya espesado un poco. Sazona al gusto con sal y pimienta.
7
Sirve el guiso en cuencos y adorna con perejil fresco.
8
¡puedes hacer una versión vegetariana sin chorizo y tocino! Puedes usar tofu ahumado, por ejemplo.
FABADA ASTURIANA
¡Clasicazo del recetario español! En épocas de frío y viento, lo que nos pide el cuerpo es una buena fabada asturiana. Por supuesto, en Just Spices hemos adaptado la receta de fabada asturiana clásica y le hemos añadido nuestro Sazonador Carne, que le aporta las hierbas aromáticas necesarias para un extra de sabor.
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Sin duda, y no es peloteo, la gastronomía española es una de las variadas y exquisitas del mundo. Entre los platos más famosos de cuchara tenemos desde el cocido o puchero tradicional hasta la sopa de ajo. Tampoco nos podemos olvidar de unas acelgas rehogadas con patatas o de la caldereta de cordero.
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Ingredientes
personas
-
1 cda.Sazonador Carne"Perfecto para cualquier tipo de carne. ¡Nunca más sin él!" 4,99 € 83,17 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
-
200 gde chorizo
-
100 gde tocino
-
1cebolla grande
-
2 dientesde ajo
-
2 cdas.de aceite de oliva
-
2 latasde alubias
-
1 latade tomates troceados
-
500 mlde caldo de verduras
-
1 cdta.de pimentón ahumado
-
sal y pimienta al gusto
-
1 manojode perejil
