Jamón glaseado con miel y mostaza | Receta
Jamón glaseado con miel y mostaza | Receta
Tiempo de elaboración:
180 min.
Dificultad:
fácil
personas
-
Sazonador:
-
1,5 cdas.
-
Para el glaseado:
-
3,5 kgJamón de cerdo en una pieza
-
2 cdas.de mantequilla
-
1 cda.de mostaza de Dijon
-
100 gde miel
1
Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo) con la bandeja de rejilla en el tercio inferior del horno.
2
Coloca el jamón con el lado plano hacia abajo en una bandeja de horno con rejilla incorporada para que no nade en su propio jugo.
3
Mezcla la mantequilla, la mostaza de Dijon, la miel y el Sazonador Barbacoa en un tazón pequeño. Luego unta el jamón uniformemente con el glaseado.
4
Vierte 1 taza de agua en la fuente del horno y cubre el jamón y la fuente para hornear con papel de aluminio.
5
Hornea el jamón hasta que su temperatura interna alcance los 60 ºC, esto es, a 160 °C durante aproximadamente 2 horas y 20 minutos (o siguiendo la medida de 40 minutos por kg.).
6
Pasado el tiempo, retira el papel de aluminio, enciende el horno en función grill y deja que la corteza se ase durante unos 2 minutos. Vigila de vez en cuando para que la corteza no se queme.
7
Retira el jamón del horno y déjalo enfriar fuera del horno durante 15 - 20 minutos.
8
Si no vas a servirlo inmediatamente, puedes dejarlo en el horno a baja temperatura para que se mantenga caliente.
Preparación
1
Precalienta el horno a 160 °C (calor arriba y abajo) con la bandeja de rejilla en el tercio inferior del horno.
2
Coloca el jamón con el lado plano hacia abajo en una bandeja de horno con rejilla incorporada para que no nade en su propio jugo.
3
Mezcla la mantequilla, la mostaza de Dijon, la miel y el Sazonador Barbacoa en un tazón pequeño. Luego unta el jamón uniformemente con el glaseado.
4
Vierte 1 taza de agua en la fuente del horno y cubre el jamón y la fuente para hornear con papel de aluminio.
5
Hornea el jamón hasta que su temperatura interna alcance los 60 ºC, esto es, a 160 °C durante aproximadamente 2 horas y 20 minutos (o siguiendo la medida de 40 minutos por kg.).
6
Pasado el tiempo, retira el papel de aluminio, enciende el horno en función grill y deja que la corteza se ase durante unos 2 minutos. Vigila de vez en cuando para que la corteza no se queme.
7
Retira el jamón del horno y déjalo enfriar fuera del horno durante 15 - 20 minutos.
8
Si no vas a servirlo inmediatamente, puedes dejarlo en el horno a baja temperatura para que se mantenga caliente.
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Ingredientes
personas
-
Sazonador:
-
1,5 cdas.
-
Para el glaseado:
-
3,5 kgJamón de cerdo en una pieza
-
2 cdas.de mantequilla
-
1 cda.de mostaza de Dijon
-
100 gde miel
