Pasta con pollo y mozzarella | Receta

Cuece la pasta al dente siguiendo las indicaciones del fabricante en abundante agua con sal. A continuación, escúrrelos y reserva 100 ml del agua de la cocción.

Limpia las pechugas y córtalas en tiras finas. Trocea los tomates secos en trozos grandes. Lava los tomates cherrys y córtalos por la mitad. Pela la cebolla, pártela por la mitad y córtala en cuadraditos. Pela los ajos y pícalos bien finos.

En una sartén calienta dos cucharadas del aceite de los tomates secos y fríe la pechuga de pollo a fuego fuerte durante 2 minutos. Añade la cebolla, los tomates secos y el ajo y sofríe otros 2 minutos más. Desglasa con el jugo del limón y la nata. Llévalo a ebullición y condimenta con el Sazonador Italiano y la sal. Añade la pasta cocida, el agua de cocción y los tomates cherrys y deja que reduzca durante 2 minutos. Poco antes de servir, desmenuza la mozzarella por encima y mezcla todo bien.