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Patatas alioli
Patatas alioli | Receta
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Patatas alioli | Receta

Nils Nils
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Just Spices
Tiempo de elaboración:
50 min.
Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices Dificultad | Just Spices
Dificultad:
fácil
Porciones

Ingredientes

  • Para las patatas:

  • 1 kg
    de patatas firmes
  • 2 cdtas.
    de sal
  • 1 cdta.
    de levadura en polvo

  • Para el aliño de las patatas alioli:

  • 3 cdtas.
    Sazonador ajo y perejil
     El picado de ajo y perejil en un solo bote 4,99 € 99,80 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
    Descubre más productos
    Sazonador ajo y perejil
  • 2 cdas.
    de aceite de oliva

  • Para el alioli:

  • 3 dientes
    de ajo
  • 3 yemas
    de huevo
  • 250 ml
    de aceite de oliva y girasol a partes iguales
  • 1 cda.
    de mostaza picante
  • 1 pizca
    de sal
  • 1
    limón (ralladura y zumo)
1
Precalienta el horno con la bandeja de hornear dentro a 220ºC con calor a ambos lados.
2
Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Introduce en una olla con suficiente agua y sal, y lleva a ebullición. Añade la levadura en polvo y cuece, con la olla tapada, a fuego lento durante unos 7 minutos. A continuación, escurre el agua de cocción, dejando las patatas en la olla y déjalas cocer al vapor brevemente sin tapar. Forra la bandeja de horno con doble papel de hornear, coloca las patatas en ella y hornea durante 25 minutos.
3
Mezcla el Sazonador Ajo y Perejil con aceite de oliva y reserva.
4
Mientras se hacen las patatas, prepara el alioli. Para ello, pela el ajo y pícalo lo más fino posible. Añádelo a un cuenco grande y bate junto con las yemas de huevo, la mostaza, la sal y la ralladura de limón hasta conseguir una textura espumosa. Añade la mezcla de aceite de oliva y girasol gota a gota y removiendo constantemente. Por último, incorpora el zumo de limón.
5
Saca las patatas del horno y, ayudándote del papel de hornear, colócalas de nuevo en la olla. Añade el aceite sazonado y agita brevemente con la tapa puesta. Vuelve a ponerlas en la bandeja y hornea durante 5 minutos más.
Sugerencia: Mezcla tus patatas con el alioli y sírvelas frías con un poco de perejil por encima.
Preparación
1
Precalienta el horno con la bandeja de hornear dentro a 220ºC con calor a ambos lados.
2
Lava las patatas, pélalas y córtalas en trozos del tamaño de un bocado. Introduce en una olla con suficiente agua y sal, y lleva a ebullición. Añade la levadura en polvo y cuece, con la olla tapada, a fuego lento durante unos 7 minutos. A continuación, escurre el agua de cocción, dejando las patatas en la olla y déjalas cocer al vapor brevemente sin tapar. Forra la bandeja de horno con doble papel de hornear, coloca las patatas en ella y hornea durante 25 minutos.
3
Mezcla el Sazonador Ajo y Perejil con aceite de oliva y reserva.
4
Mientras se hacen las patatas, prepara el alioli. Para ello, pela el ajo y pícalo lo más fino posible. Añádelo a un cuenco grande y bate junto con las yemas de huevo, la mostaza, la sal y la ralladura de limón hasta conseguir una textura espumosa. Añade la mezcla de aceite de oliva y girasol gota a gota y removiendo constantemente. Por último, incorpora el zumo de limón.
5
Saca las patatas del horno y, ayudándote del papel de hornear, colócalas de nuevo en la olla. Añade el aceite sazonado y agita brevemente con la tapa puesta. Vuelve a ponerlas en la bandeja y hornea durante 5 minutos más.
Sugerencia: Mezcla tus patatas con el alioli y sírvelas frías con un poco de perejil por encima.

PATATAS ALIOLI

Y el Óscar a la mejor combinación del año es para… ¡esta receta de patatas alioli! Porque... ¿qué hay más rico que unas patatas mojadas en salsa alioli? Prueba a hacer esta receta de patatas alioli y disfruta de un toque de sabor extra gracias a nuestro Sazonador Ajo y Perejil y a un alioli casero de lo más original. ¿Te la vas a perder?

 

OTRAS RECETAS CON PATATAS

Las hagas como las hagas, las patatas son una guarnición perfecta. Y lo mejor es que se prestan a todo un mundo de recetas. En Just Spices, queremos compartir nuestras recetas con patatas más preciadas contigo para que disfrutes de este ingrediente tan delicioso en todas sus versiones. Desde unas sencillas, pero deliciosas patatas asadas en freidora de aire, hasta unas patatas en salsa de ajo que te harán perder el sentido, en nuestra sección de recetas, encontrarás todo cuanto necesitas para darle sabor y alegría a tu día a día.

Ingredientes

Porciones

  • Para las patatas:

  • 1 kg
    de patatas firmes
  • 2 cdtas.
    de sal
  • 1 cdta.
    de levadura en polvo

  • Para el aliño de las patatas alioli:

  • 3 cdtas.
    Sazonador ajo y perejil
     El picado de ajo y perejil en un solo bote 4,99 € 99,80 €/kg Incl. 10% IVA, excl. envío
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    Sazonador ajo y perejil
  • 2 cdas.
    de aceite de oliva

  • Para el alioli:

  • 3 dientes
    de ajo
  • 3 yemas
    de huevo
  • 250 ml
    de aceite de oliva y girasol a partes iguales
  • 1 cda.
    de mostaza picante
  • 1 pizca
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  • 1
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